Purworejo- Rabu, 16 Juli 2025. Dinas Kesehatan Daerah Kabupaten Purworejo melalui Tim Farmasi dan Makanan Minuman (Farmamin) melakukan kegiatan pemeriksaan sarana Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) di Desa Krendetan, Kecamatan Bagelen. Pemeriksaan dilakukan di salah satu unit usaha lokal yang memproduksi bolu kering pisang, sebuah produk pangan olahan khas berbasis potensi lokal.
Kegiatan ini merupakan bagian dari fungsi pengawasan keamanan pangan yang rutin dilakukan Dinkesda untuk memastikan sarana produksi IRTP memenuhi standar higiene dan sanitasi lingkungan, keamanan bahan baku, serta kepatuhan terhadap pelabelan pangan dan pencatatan proses produksi.
Dalam pemeriksaan ini, tim melakukan pengecekan terhadap berbagai aspek, antara lain:
* Kebersihan lingkungan dan fasilitas produksi
* Pemisahan antara area bersih dan kotor
* Kondisi penyimpanan bahan baku dan bahan jadi
* Penggunaan alat-alat produksi yang sesuai
* Ketersediaan dokumen pencatatan harian produksi
* Pencantuman kode produksi dan label yang memenuhi ketentuan
Dari hasil kunjungan, diketahui bahwa pelaku usaha telah menjalankan sebagian besar prosedur produksi dengan baik. Namun demikian, tim memberikan beberapa catatan penting untuk perbaikan, khususnya pada aspek dokumentasi proses produksi dan pelabelan yang masih perlu disempurnakan.
Melalui kegiatan ini, Dinkesda mendorong pelaku usaha pangan rumah tangga untuk terus meningkatkan kualitas dan keamanan produknya agar dapat bersaing secara sehat dan memenuhi ketentuan peraturan perundang-undangan, terutama sebagai syarat pengajuan Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga (SPP-IRT).
Dinas Kesehatan berkomitmen untuk terus mendampingi dan membina pelaku IRTP sebagai bagian dari penguatan ketahanan pangan lokal dan perlindungan konsumen di Kabupaten Purworejo. (MI)